Бързи дърпани мекици от двойно млечно тесто – не ги чакаш да втасват, направо късаш и пържиш:
Хайде на мекичките ! Днес ви предлагаме да ги забъркаме от тесто с мая . Не е нужно да месите старателно или чакате да втаса, по тази причина тези дърпани мекици са изключително лесни и бързи . Ето и рецептата за тази вкусна закуска за цялото семейство – бързи дърпани мекици от тесто с кисело и прясно мляко :
Бързи дърпани мекици
Продукти:
500 гр. брашно
1 яйце
150 гр. кисело мляко
90 мл прясно мляко
мая – 20 г прясна или 7 г суха
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
1 ч.л. сода бикарбонат
олио – за пържене
Приготвяне:
Разтворете маята заедно със захарта в 1/2 ч.ч. топла вода и разбъркайте.
В тава пресейте брашното, прибавете солта по краищата, направете кладенче и вътре чукнете яйцето, прибавете киселото мляко, в което авансово сте угасили содата. Прибавете и прясното мляко, а най-после – сместа с маята.
Прибавете и напълно малко олио, към 1 с.л. в самото тесто. Разбъркайте старателно с лъжицата до меко и лепкаво тесто. Доомесете още малко тестото и пържим. Тестото би трябвало да е лепкаво. Може да го оставите и да почине 10 минути, а може и незабавно да се стартира с пърженето.
В купичка изсипете малко олио, в което да топите ръцете си, с цел да става по-лесно оформянето. Късайте топчета от тестото, с величина колкото огромен орех, разтегляйте и пускайте мекичките в загрято олио. Пържете на не доста мощен огън, с цел да не изгарят бързо.
Мекиците би трябвало да са тънки, съвсем транспарантни преди пържене.
Щом се изпържат от двете страни, отцедете върху домакинска хартия.
Поднесете готовите мекици със сирене или сладка плънка – по избор!
Да ви е сладко!
Инфо:зажената
